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司南又钻回小厨房，叫小梅搭把手，自己撅着屁股把泡菜坛子从台面下转出来，有些心疼：哎，这坛两年多的老汤泡菜估计是要送光光了，光着泡菜汤，就已经有三十几年了，正经的老盐水。也没办法，留得老水在，不愁没得泡。
让小梅把打包盒摆满了桌子，司南用泡菜专用的长筷子，均匀的往盒内分装着泡菜，装好一个，小梅就盖一个，不到一会儿功夫，也就弄完了。泡菜坛子却已经见底。俩人又用了大箱子，把东西装好抱到前面去。
到了店里，司南乐呵呵的对着大家连连致谢，然后又表达了招待不周的歉意，老板娘和小梅把泡菜发给大家，此时人群方才满意的散去。店里满满当当正在用餐的顾客不乐意了，也要吃免费的泡菜，司南敲敲桌子：“坛子都空了。再等一个月吧，不过可就不免费了。”有人嚷嚷，抱抱双手抱臂来到那人面前杏眼圆睁，葱指一点：“不给你打七折了啊。”——美女发飙，一颦一笑都令人酥软，那人在美色面前果然败下阵来，嘿嘿一笑不再吭声。
忙过中午这波，小店打烊休息，司南定了新规矩，不再是全天候的营业，厨师也需要休息的，休息充足了，才能保证菜品的美味。因此中午从十一点营业到下午两点。晚间则是五点到九点。过时不候，明日请早。老张小梅并着两个小伙计对这个规矩双手赞成，老板娘最初有些忧心忡忡，觉得会不会少赚了，倒是闷声不吭的老板，抬头看看司南，好。这才算一锤定音。后来司南拉着老板娘单独解释：非饭点那三五个散客挣不了几个钱，额外的费心费力也就罢了，而非饭点来吃饭的人，通常就是一盘炒饭或者一碗面，一看就是错过饭点随便填吧点的，这一天因为这几个人的电啦燃气啦水啦一个月下来都赚不够，有这时间，咱不如都好好休息还能省点钱，你也算有点自己的时间了，我和老张也能充分的准备一下，好接待高峰期的客流……老板娘这才明白，竖起大拇指：司南，你长毛就是个猴儿。
媒体们大吃一顿，纷纷表示满意，招待完这些老爷们，司南说单独给抱抱和猫子做点菜，被他俩拒绝了：“今天你也够忙，改天再说。不过，我可要点菜的啊。”抱抱提了要求，司南点点头，那你最少提前两天，你想吃的菜式，从来都能把我累死。送走中午这波人，司南捶捶腰，哎，我真苦命，带着一身伤痛，还要如此辛苦。
到了晚间，又是一大波顾客来袭，司南真心想喊一句快种植物啊，想想自己这种恶趣味的冷梗大约没几个人听得懂，只得怏怏咽到肚里。又是好多结伴而来的慕名好奇观光客，老顾客占得比例，比中午要少。不少人进门就要枣沫糊，老板娘说中午就没了，想喝请早。大伙就研究菜单，不少桌都要了春天时令的菜式，比如荠菜肉末酿豆腐，比如马兰头厚蛋烧，再比如酒喷草头配老卤葫芦头……